Flavor / フレーバー：Compex Ripe fruits, Black Grapes, Brandy, Whiskey bonbon / コンプレックスな熟したフルーツ、黒ぶどう、ダークチェリーコンポート、ブランデー、ウイスキーボンボン Farm / 農園：Tade GG Zone / 地区：Guji / グジ Region / 地域：Sidamo / シダモ Country / 生産国：Ethiopia / エチオピア Elevation / 標高：1,850～2,200m Varietal / 品種：Heirloom / 在来品種 Process / 生産処理：Natural / ナチュラル 【コーヒー説明】 エチオピアはもともとコーヒーの木が自生している土地で、現在私達が飲用しているアラビカコーヒーのルーツです。エチオピアには在来種が数千種存在していると言われており、品種を特定するのは困難ですが、この土地にしか生み出せない独特のフレーバーがあります。一口飲めばエチオピアのテロワールをすぐに感じる事ができる、スペシャルティコーヒーの世界には無くてはならない存在です。 通常エチオピアでは収穫地域ごとにコーヒーチェリーを集めウォッシングステーションにて混合されプロセスが施されます。 しかしこのシャキソは単一農園(TADE GG)にて生産された非常に珍しいシングル・オリジンです。また2021年エチオピアで2回目の開催となった品評会/Cup of Excellenceにおいても3位入賞を果たし、世界中から注目を集めています。 インスタグラムでもテイスティングの動画をご覧頂けます！ → https://www.instagram.com/p/CWFcXIrBKzT/