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【ブラジル ノッサ・セニョーラ・ド・カルモ 入荷しました!】

今回はUCR初登場の【ブラジル ノッサ・セニョーラ・ド・カルモ】をご紹介いたします!

ノッサ・セニョーラ・ド・カルモ農園は、カルモデミナスという地域に位置しています。
標高は1,000-1,200mで地形や気温などコーヒーの生育に好ましい気候であり、ブラジルの中でも恵まれた栽培環境の地域です。収穫は完熟したチェリーのみを選別して行われており、収穫されたチェリーは同日中に袋詰めされ生産処理場へと運ばれます。
今回のロットのイエローハニープロセスでは、収穫したチェリーの果肉を除去後、パティオで24時間初期乾燥し、その後2次乾燥工程へと進めていくことで複雑なフレーバーを生み出しています。
ロースターからのコメント
『焙煎ではブラジルらしい味覚を表現するため、甘さと苦味のバランスを重視して仕上げています。フレーバーは、チョコチップクッキー、キャラメルピーカンナッツ、ブラックレーズンです。
スイーツとのペアリングにも最適な新しいブラジルのコーヒーをぜひお楽しみください!』

農園名:ノッサ・セニョーラ・ド・カルモ
位置:Cristina, Minas Gerais
農園主:フランシスコ・ディアス・イシドロ・ペレイラ
標高:1,000〜1,200 m
農園面積:13,448 ha
栽培面積:34 ha
年間降雨量:1,800mm
生産処理:Yellow Honey
品種:Yellow Bourbon

  • 【SPECIALTY COFFEE】100g Brazil Nossa Senhora do Carmo Yellow Honey / ブラジル ノッサ・セニョーラ・ド・カルモ イエローハニー

    ¥864

  • 【SPECIALTY COFFEE】250g Brazil Nossa Senhora do Carmo Yellow Honey / ブラジル ノッサ・セニョーラ・ド・カルモ イエローハニー

    ¥1,750

  • 【SPECIALTY COFFEE】500g Brazil Nossa Senhora do Carmo Yellow Honey / ブラジル ノッサ・セニョーラ・ド・カルモ イエローハニー

    ¥2,900