NEWS

・コロンビア ナランホ 大好評ドリップレシピ・

おはようございます!ウェブストア・マネージャーの松原です!

まだまだ寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
今日は午前中に、某マシンメーカー営業マンのNさんが年始のご挨拶にいらっしゃったので、コロンビア・ナランホでドリップコーヒーを作りました。
年明け1回目のドリップなので意気込んで抽出しただけあり、手前味噌ですがとても美味しく抽出できました!そしてNさんはあっという間に2杯飲み干しました!
今日のレシピをシェアしますので、ぜひ皆様も試してみて下さい。

・本日のレシピ TODAY'S RECIPE・
コーヒー:コロンビア ナランホ(Colombia Naranjos)30g
器具:ハリオV60メタルドリッパー(HARIO V60 Metal Dripper)
粒度:中挽き(Medium-Grind)
抽出湯量:450g (抽出350g、希釈100g)(Brewing 350g、Dilution 100g)
抽出湯温:95℃(Water temp)
蒸らし時間:30sec(Pre-infusion)
トータル抽出時間:2min(Brewing time)

抽出ポイント:フィルターのふちぎりぎりまでお湯をかけ、極力壁を作らず、コーヒーベッドを厚くすることで、コーヒー全体の均一な抽出を促す。抽出後半は苦みや雑味が出やすいので、350gお湯をかけたあとドリッパーを外し、あと100gのお湯で加水して希釈。
(Tips:Pour the brewing water in a circulation motion from the center to the edge of coffee bed. Pour 350g of water to brew and Dilute the coffee to get the result of clean finish. )
テイストコメント:とてもクリーンで、フレッシュなオレンジ入りの紅茶のようでした!
(Tasting Notes:Bright Acidity, Citrus, Orange, Tea-like, Clean Finish)