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・コロンビア ナランホ 優勝! ・

先日、東京ビッグサイトで行われた*2015 JCIGSC競技会(ジャパン・コーヒー・イン・グッドスピリッツ・チャンピオンシップ)にて、私達アンリミテッドコーヒーロースターズのコロンビア・ナランホが見事優勝しました!

今回ナランホを使用して頂いたのは、バリスタでありバーテンダーでもある大渕修一選手。
現在は麻布十番にあるMixology Bar SOURCE にて活躍中。
以前より私達のスペシャルティコーヒーを大会や店舗でも使用してくれています。

今回のナランホはシトラス系のオレンジのようなアシディティをフルに活かしたローストプロファイルに仕上げたものを提供致しました。

まるでオレンジようなジューシーなアイリッシュコーヒーと、スペイン産シェリー、アマレット、クリームチーズ、そしてナランホをシェイクで合わせたオリジナル・コールドドリンクで優勝という最高の結果を頂く事が出来ました。

本当に美味しかったナランホですが、残念ながら先日在庫が無くなってしまい販売終了とさせて頂きました。
今年のナランホのニュークロップは夏前頃に入荷予定です。
入港次第すぐにウェブストアでも販売を予定していますので、ご期待下さい!

*JCIGS(ジャパン・コーヒー・イン・グッドスピリッツ・チャンピオンシップ)とは?
・・・本大会は毎年世界大会が開催されており、日本大会はその代表選手を決める選考会。選手は8分間の競技時間内に、2杯のオリジナル・ホットドリンクと2杯のオリジナル・コールドドリンクを作成してジャッジに提供します。決勝では2杯のアイリッシュコーヒーと2杯のオリジナルドリンク(ホット or コールド)いずれかを提供。
高品質なコーヒーそして様々なスピリッツ(アルコール)から生み出される選手達のドリンクは多様性と個性に溢れています。
今年6月にスウェーデン・ヨーテボリにて開催される世界大会には、日本代表として大渕選手が挑みます。

UNLIMITED COFFEE ROASTERS(アンリミテッド・コーヒーロースターズ)

・100g用コーヒーバッグのご紹介・

こんにちは!ウェブストア・マネージャーの松原です。

本日は私達が使用しております、100g用コーヒーバッグのデザインと機能をご紹介させて頂きます!

デザイン面は・・・上段にUNLIMITED COFFEE ROASTERSのロゴ、中段に文字デザイン、そして下段にオリジン情報と焙煎日を記載しております。袋の表面素材はクラフト紙で、ロゴや文字はあえて手作り感を演出するスタンプの風合いを出しております。

機能性に関しては・・・外見はただのクラフト袋に見えますが、袋の内側がアルミ素材となっておりますので、外からの光を遮断し、また湿気からコーヒーを守ります。
そして袋裏側からコーヒーのガス(二酸化炭素)を放出する工夫がされており、ガスを抜きつつ外側から酸素が入り込むのを防いでくれます。いわゆるガス抜きバルブ付きの袋と同じ機能です。
ですので、コーヒー到着後すぐにお飲みにならない場合はこちらの袋のまま保存して頂くのがおすすめです。

また袋の上下に切り込みが入っておりますので、ハサミ不要で袋を開ける事が出来ます。

次回は250g用のコーヒーバッグをご紹介致します!

・Rhinowares(ライノウェアーズ/リノウェアーズ)ミルクピッチャー販売開始!!・

こんにちは!ウェブストア・マネージャーの松原です。

本日は新しく販売を開始したアイテムをお知らせいたします!

ほんの少しの工夫ですが、バリスタにとって大きなメリットをもたらしてくれるのが、Rhinowares(ライノウェアーズ/リノウェアーズ)ミルクピッチャーです。

最近ではバリスタがカプチーノを作る際にミルクのロスを軽減したい時や、正確な量のミルクを使ってラテアートの練習をする際に、スケール(はかり)の上にピッチャーを置いてミルク量を計量する光景を良く目にします。
しかし、このピッチャーには内側2カ所に容量の目盛りが刻まれていますので、ミルクをダイレクトに計量することができます。

なぜ今までこのような商品が無かったのか、不思議なくらいです。

目盛りがついていることで、ミルクフォーミング以外でもドリップコーヒー抽出時のサーバーとしても活躍できそうです。特に20ozモデルはエアロプレスの受け容器にも最適ですし、ステンレス製で割れる心配もありません。

ぜひ様々な用途でご活用下さい!

Rhinowares ミルクピッチャー12ozモデル→ 
http://unlimitedcoffeestore.com/#!/items/54d4a2bf86b18840b90008fa

Rhinowares ミルクピッチャー20ozモデル→ 
http://unlimitedcoffeestore.com/#!/items/54d4a30d86b1886ab1000796

・数量限定 ROASTER'S SELECT・ 始めました!

こんにちは!ウェブストア・マネージャーの松原です。

本日は新しく始まったロースターズセレクトについてお知らせいたします!

どのコーヒーを選べば良いか迷っているあなたに変わって、ロースター(焙煎師)が自信を持ってお選びする、今だけの数量限定・季節のシングルオリジン・スペシャルティコーヒーをお届け致します。
コーヒーの銘柄はウェブストアに掲載していない数量限定ロットの中から焙煎したてのものをお選びさせて頂きます。

*銘柄をご指定希望の場合は、ご注文時に備考欄に明記下さい。

現在の数量限定オリジンは下記の通りです。

・Ethipia Sidamo GUJI 1890m Fully Washed(エチオピア シダモ グジ フリーウォッシュト)

・Nicaragua Jaime Molina 1400m Red Bourbon Fully Washed(ニカラグア ハイメモリナ レッドブルボン品種 フリーウォッシュト)

・Nicaragua Jaime Molina 1400m Red Bourbon Honey(ニカラグア ハイメモリナ レッドブルボン品種 ハニープロセス)

・Nicaragua Jaime Molina 1400m Red Bourbon Natural(ニカラグア ハイメモリナ レッドブルボン品種 ナチュラル)

・Brazil Sertao 1175m Yellow Bourbon Pulped Natural(ブラジル セルトン イエローブルボン品種 パルプトナチュラル)

・Brazil Rainha 1540m Yellow Bourbon Pulped Natural(ブラジル ハイーニャ イエローブルボン品種 パルプトナチュラル)

*数量限定ロットの為、各オリジン在庫がなくなり次第終了となります。予めご了承下さい。ご指定頂いた銘柄が在庫切れの場合は別途連絡させて頂きます。

・ブガッティ ディーバの実力・

こんばんは!ストアマネージャーの松原です!

先日弊社で販売しているブガッティ ディーバ(Bugatti DIVA)の家庭用エスプレッソマシンを購入して頂いたお客様と一緒にマシンを使用する機会がありました。

家庭用のマシンですので、エスプレッソ抽出とスチームの切替えが必要ですが、エスプレッソの抽出やミルクフォーミングがかなり高いレベルで行えます。
写真は実際にDIVAで作成したカプチーノです。とてもきめ細かく光沢があるフォームを作ることができます。

この日はエチオピア イルガチェフェ ナチュラルでカプチーノを作りましたが、エスプレッソもしっかりと抽出できますので、テイストも申し分なく、とても美味しかったです!

ぜひご家庭でもラテアートの練習や美味しいカプチーノ作りにチャレンジして下さいね。